【人気レシピ10選】ためしてガッテンで紹介！なすの絶品料理法☆定番の煮浸しも♪

• なすを豪快に丸ごとゆでて作る高知県「なすのたたき」
• 丸ごと素揚げしてから皮をむく新潟県「ひすいなす」
• 丸ごと焼くなす料理の大定番、熊本県「焼きなす」

薬味をたくさん載せた、ポン酢で頂く鰹ならぬ、茄子のたたき！
ウリは鰹よりこっちの方が好きかも♫

材料 （2～4人分）

• 【茄子】4本「500g～600g」
• 【揚げ油】適量
• 【みょうが「薄切り」】1個
• 【生姜「千切り」】1/2かけ
• 【青ネギ「小口切り」】1/4束
• 【玉ねぎ「薄切り」】1/4個
• 【大葉「細切り」】5～7枚
• 【★ポン酢】大匙5
• 【★めんつゆ「2倍濃縮」】大匙1

＊詳しい作り方は■高知の名物！茄子のたたき■をご覧ください♪

高知県ではカツオ以外になすびもたたくのだそうです♪
さっぱり味ぽんで簡単料理

材料 （たっぷり4人前）

• なす７００ｇ
• ツナ缶１缶
• 味ぽん150ｃｃ
• 土生姜大1カケ
• サラダ油大さじ２

＊詳しい作り方はナスのたたきをご覧ください♪

ヤマキ基本だし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしを濃い目に作り、レンチンした茄子を入れて冷やすだけ！簡単レシピ

材料 （4人分）

• ヤマキ 基本のだし焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだし2袋
• 茄子4本
• みりん小さじ１
• かき醤油小さじ１
• おろししょうが(チューブ)小さじ１～２

＊詳しい作り方はレンジで簡単！翡翠茄子（ひすいなす）をご覧ください♪

暑い季節にピッタリ！
油を使わないのでダイエット中にもおすすめです☆

材料 （2人分）

• 茄子2〜3本
• 大根1/４本
• 酒大さじ2
• 豚ロース(しゃぶしゃぶ用)200g
• 味ぽんお好きなだけ
• 茗荷やネギお好みで

＊詳しい作り方は翡翠茄子と豚しゃぶのおろしポン酢をご覧ください♪

皮むき楽勝☆
魚焼きグリルで焼くから香ばしジューシー！一人１本じゃあ足りませんっ(*´艸`)

材料 （２～３人分）

• なすび３～４本
• しょう油適量
• かつお節・しょうが・すりゴマ等適量

＊詳しい作り方は＊焼きナス♡皮むき簡単＊をご覧ください♪

火を使わないから暑い夏でもクールに料理
焼かずにレンジで簡単焼きナス

材料

• ナス２本
• 細ネギ１、２本程度
• かつお節おこのみで
• しょうがおこのみで
• めんつゆおこのみで

＊詳しい作り方はレンジで簡単！焼かなくても焼きナス〜をご覧ください♪

普通のなすのお味噌汁よりこちらが好き♪
お好きなお味噌でぜひ♪

材料 （４人分）

• なす４本
• だしの素(顆粒)小さじ２
• お好きなお味噌大さじ２半～３
• 青ネギなど適量

＊詳しい作り方はナス好きさんへ♡丸ごと焼きナス✿お味噌汁をご覧ください♪

茄子で簡単に丼！
茄子だけで？？と思いますがめちゃ美味しいです！！
茄子、なかなかやります(笑)

材料

• ご飯食べる分だけ
• 茄子1人1本位
• 山椒適量
• 【蒲焼きのタレ】適量
• 砂糖大さじ2
• 料理酒大さじ2
• みりん大さじ4
• 醤油大さじ3

＊詳しい作り方は簡単！焼きなす丼をご覧ください♪

夏は冷やして常備菜にしても。
お弁当のおかずにしてもしっかり味がついているのでオススメです

材料 （作り易い量）

• 茄子３〜４本
• 生姜１片(20g)すりおろす
• 長ねぎ大さじ１強(みじん切り
• サラダ油適量
• しょうゆ大さじ３
• 砂糖大さじ１と1/2
• お酢大さじ１と1/2

＊詳しい作り方は焼き茄子の甘酢漬けをご覧ください♪

一手間で全然違う！
お汁がじゅわ〜っと出てきます♡
簡単なのに、とっても美味しい！

材料

• なす2〜3本
• だし汁200cc
• 醤油大さじ3
• みりん大さじ3
• 生姜(チューブでも)小さじ1

＊詳しい作り方はじゅわ〜♡なすの煮浸しをご覧ください♪