【人気レシピ10選】余った茄子を大量消費！定番の煮浸し、揚げ浸しからお味噌汁まで！

最近ゴマ油入れるレシピを見かけるので、皆さんに浸透してきたみたい❤家族はみんなコレが大好き♡茄子が嫌いな方もお試しを❤

材料 （４人分）

• 茄子２本
• ゴマ油大さじ２
• 油揚げ大１枚
• ダシの素大さじ１強
• 合わせ味噌適量
• 長ネギ１０cm

＊詳しい作り方は元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁をご覧ください♪

しばらく（1〜2時間）冷蔵庫で冷やすと味がしみて美味しくなります。

材料

• 茄子１本
• ごま油適量
• だしの素小さじ2
• みりん50cc
• 濃口醤油50cc
• 生姜適量
• 小ネギ適量

＊詳しい作り方はヘルシー冷製揚げない茄子の揚げ浸しをご覧ください♪

ほんのり甘くて ほんのりピリリ。
ほーんと美味しい・超簡単！
びっくりする位 美味しいの～♡
チュルン♫

材料 （3人分）
■ 【材料】

• 茄子中サイズ4本
• 小葱少々

■ 【合わせダレ】

• 醤油大匙2.5
• 味醂大匙2
• 三温糖小匙1/2
• 胡麻油大匙1
• にんにくすりおろし小豆粒大1
• しょうがすりおろし小豆粒大5
• 韓国の唐辛子・中挽きタイプ小匙1.5
• 擂り胡麻大匙2

＊詳しい作り方は冷【茄子のナムル】をご覧ください♪

簡単美味しい！( ^ω^ )あと一品欲しいなー。という時に大活躍です♡

材料 （2人前）

• なす2本
• 油適量
• ほんだし小さじ1
• 醤油大さじ2
• みりん大さじ2
• 生姜（チューブでも）ひとかけ
• かつお節適量
• ねぎ適量

＊詳しい作り方は♡なすの煮浸し♡をご覧ください♪

【作り置き】とろとろのなすに中華風のさっぱりダレが良く合い、やみつきになる美味しさ♪レンジ調理なのでラクラク～♪

材料 （4人分）

• なす4本(約600g)
• 醤油・砂糖各大さじ1
• ごま油小さじ1
• 酢(米酢使用)大さじ2
• かつお節少量
• 青ネギ(小口切り)少量
• いりごま少量

＊詳しい作り方はレンジで簡単♪とろとろなすの中華風サラダをご覧ください♪

なすと丸めた豚肉団子の南蛮漬け仕上げです！出汁が効いたピリ辛味にご飯が進みます♪

材料 （2人分）

• なす4本
• 塩少々
• 豚薄切り又は豚小間肉150g
• 酒・醤油(下味)各小さじ1
• おろし生姜(下味)大さじ1
• 揚げ油適宜

■ 合わせ酢

• かつおだし1/4カップ
• 酢30cc
• 醤油大さじ1
• 酒小さじ2
• 三温糖小さじ2
• みりん小さじ1

■ 合わせ酢に入れる材料

• 唐辛子1〜2本
• ネギ20cm

＊詳しい作り方は旨味たっぷり♪なすと豚肉唐揚げの南蛮漬けをご覧ください♪

とろとろ茄子入りの生姜焼き♪♪大葉と相性ピッタリ♪♪茄子の切込みがポイントです

材料 （3～4人分）

• 豚小間切れ250ｇ
• 茄子2～3本
• 大葉10枚
• 醤油大さじ2強
• 砂糖大さじ1.5
• みりん大さじ2
• 酒大さじ2
• 生姜すりおろし1かけ分
• 片栗粉小さじ1
• ゴマ適量

＊詳しい作り方は大葉たっぷり♪♪豚こまと茄子の生姜焼きをご覧ください♪

揚げ焼きしたトロリン茄子を冷たく冷やしていただきます人´∀｀)．☆．。．：*

材料 （２～4人分）

• 茄子3個
• トマト1個
• きゅうり1本
• パセリ1枝分（適量）
• 砂糖小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/2
• レモン汁大さじ１
• オリーブオイル大さじ１

＊詳しい作り方は【冷製】なすの爽やかなサラダ前菜♪をご覧ください♪

なすはとろとろでオクラの食感がアクセントとなり、中華風のタレがなじみさっぱりとした味わい。レンジ調理でラクラク～♪

材料 （4人分）

• オクラ8本
• なす2本(約350g)
• サラダ油大さじ3
• 砂糖・醤油・酢(米酢使用)各大さじ1
• 生姜(すりおろし)・ごま油各小さじ1
• いりごま少量

＊詳しい作り方はなすとオクラの中華風生姜和え【作り置き】をご覧ください♪

甘辛だけどサッパリでトロトロの茄子。ご飯にもお酒にも♪

材料

• 茄子380g
• 片栗粉適量
• サラダ油適量
• しょうゆ大匙2
• 砂糖大匙4
• 酢大匙1
• 酒大匙2
• すりおろし生姜少々
• 白ごま適量
• 青じそ5枚

＊詳しい作り方はトロトロ♪うまうま♡茄子の甘酢絡めをご覧ください♪