パサパサになりやすい鶏むね肉。
ちょっとした下ごしらえでしっとり柔らかくなりますよ!
せっかくならより美味しくいただきたいですね^^
クックパッドから人気レシピ10選をまとめてみたので是非参考にやってみてくださいね♪

【人気レシピ10選】タレが美味しい!鶏むね肉の油淋鶏の作り方*本格的なのに簡単で家計にやさしい♪ソースが美味しい鶏むね肉を使った油淋鶏の作り方です。
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【人気レシピ10選】美味しいよだれ鶏の作り方*たれのレシピもありますよ!四川省でよく食べられている料理、よだれ鶏。
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もくじ
鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ【つくれぽ949件】
酒・塩・砂糖・マヨネーズを揉み込んでおくと、鶏むね肉がとても柔らかくジューシーに仕上がります。
色々なお料理にお使い下さい
材料 (目安量)
- 鶏むね肉600g(約2枚分)
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ1
■ 料理によってマヨネーズを使用しない場合や、塩の分量が多い場合もあります。
*詳しい方法は鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえをご覧ください♪
簡単!鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法【つくれぽ350件】
簡単!鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】【つくれぽ294件】
保水効果でジューシーなむね肉にする簡単な方法!
覚書です。これでもう迷わない!!
材料 (鶏むね肉1枚)
- 鶏むね肉300g
- 塩3g(小さじ1/2)
- 砂糖(三温糖)3g(小さじ1/2)
*詳しい方法は簡単!鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】をご覧ください♪
切り方で鶏胸肉が簡単に柔らかく!【つくれぽ175件】
たかが切り方!されど切り方!
お弁当に使うなら絶対コレ!
段違いにやわらかい♡
試しにやってみて!(๑•̀ㅁ•́๑)☆
材料
- 鶏胸肉1枚
*詳しい方法は切り方で鶏胸肉が簡単に柔らかく!をご覧ください♪
諦めないで!笑 胸肉を柔らかくする技!【つくれぽ171件】
パサつく胸肉サヨナラ~♪
パサつくムネ肉を嫌う主人のおかげで、こんなに柔らかくなるムネ肉の下処理を編み出しました!笑
材料
- 鶏むね肉1枚分
- お酢約大さじ1
- 酒(我が家は料理のための清酒使用約大さじ1
*詳しい方法は諦めないで!笑 胸肉を柔らかくする技!をご覧ください♪
鶏胸肉を柔らかくするブライン液
15~30分漬けるだけで鶏胸肉を柔らかくできます。
どんなお肉にも使えます。
材料 (1枚分)
- 鶏胸肉1枚
- ぬる〜い湯 (熱いのはダメ)100㏄
- 塩小さじ1
- 砂糖 (あればライトブラウンシュガー)小さじ1
【水、塩、砂糖の3つを合わせた溶液をブライン液といいます】
*詳しい方法は鶏胸肉を柔らかくするブライン液をご覧ください♪
とり胸肉の下ごしらえ覚書
下ごしらえをしてストック!
チキンカツ、とり天、親子丼、などなどいろいろお料理に使っています。
材料
- とり胸肉300g
- 酒大さじ2杯
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
*詳しい方法はとり胸肉の下ごしらえ覚書をご覧ください♪
鶏むね肉の下ごしらえ(柔らかくする方法)
鶏むね肉を柔らかくする下準備
鶏胸肉のパサパサ防止&保存

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人気の照り焼き、唐揚げ、チャーシューなどなど食べ方は色々!
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【人気レシピ10選】簡単!唐揚げ作り方*鶏、手羽元、タコ、大根など色々♪大人も子供も大好きな唐揚げ!
簡単にできるのでもう1品欲しい時に大活躍です^^
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クックパッドから人気レシピ10選をまとめてみたので是非参考に作ってみてくださいね♪
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