人気レシピ

【人気レシピ10選】鶏むね肉を柔らかく下ごしらえでしっとり美味しく!塩・砂糖・酒・塩麹・マヨネーズなど簡単に♪

【人気レシピ10選】鶏むね肉を柔らかく下ごしらえでしっとり美味しく!塩・砂糖・酒・塩麹・マヨネーズなど簡単に♪

パサパサになりやすい鶏むね肉。

ちょっとした下ごしらえでしっとり柔らかくなりますよ!

せっかくならより美味しくいただきたいですね^^

クックパッドから人気レシピ10選をまとめてみたので是非参考にやってみてくださいね♪

【人気レシピ10選】タレが美味しい!鶏むね肉の油淋鶏の作り方*本格的なのに簡単で家計にやさしい♪
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【人気レシピ10選】美味しいよだれ鶏の作り方*たれのレシピもありますよ!
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鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ【つくれぽ949件】

鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ酒・塩・砂糖・マヨネーズを揉み込んでおくと、鶏むね肉がとても柔らかくジューシーに仕上がります。
色々なお料理にお使い下さい

材料 (目安量)

  • 鶏むね肉600g(約2枚分)
  • 酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 塩小さじ1/4
  • マヨネーズ大さじ1

■ 料理によってマヨネーズを使用しない場合や、塩の分量が多い場合もあります。

*詳しい方法は鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえをご覧ください♪

簡単!鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法【つくれぽ350件】

簡単!鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法

特別なものは不要!冷凍→解凍後のお肉も全くパサつきなし♪

材料

  • 鶏むね肉必要量
  • 酒適量

■ フォーク

*詳しい方法は簡単!鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法をご覧ください♪

簡単!鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】【つくれぽ294件】

簡単!鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】保水効果でジューシーなむね肉にする簡単な方法!
覚書です。これでもう迷わない!!

材料 (鶏むね肉1枚)

  • 鶏むね肉300g
  • 塩3g(小さじ1/2)
  • 砂糖(三温糖)3g(小さじ1/2)

*詳しい方法は簡単!鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】をご覧ください♪

切り方で鶏胸肉が簡単に柔らかく!【つくれぽ175件】

切り方で鶏胸肉が簡単に柔らかく!たかが切り方!されど切り方!
お弁当に使うなら絶対コレ!
段違いにやわらかい♡
試しにやってみて!(๑•̀ㅁ•́๑)☆

材料

  • 鶏胸肉1枚

*詳しい方法は切り方で鶏胸肉が簡単に柔らかく!をご覧ください♪

諦めないで!笑 胸肉を柔らかくする技!【つくれぽ171件】

諦めないで!笑 胸肉を柔らかくする技!パサつく胸肉サヨナラ~♪
パサつくムネ肉を嫌う主人のおかげで、こんなに柔らかくなるムネ肉の下処理を編み出しました!笑

材料

  • 鶏むね肉1枚分
  • お酢約大さじ1
  • 酒(我が家は料理のための清酒使用約大さじ1

*詳しい方法は諦めないで!笑 胸肉を柔らかくする技!をご覧ください♪

鶏胸肉を柔らかくするブライン液

鶏胸肉を柔らかくするブライン液15~30分漬けるだけで鶏胸肉を柔らかくできます。
どんなお肉にも使えます。

材料 (1枚分)

  • 鶏胸肉1枚
  • ぬる〜い湯 (熱いのはダメ)100㏄
  • 塩小さじ1
  • 砂糖 (あればライトブラウンシュガー)小さじ1

【水、塩、砂糖の3つを合わせた溶液をブライン液といいます】

*詳しい方法は鶏胸肉を柔らかくするブライン液をご覧ください♪

とり胸肉の下ごしらえ覚書

とり胸肉の下ごしらえ覚書下ごしらえをしてストック!
チキンカツ、とり天、親子丼、などなどいろいろお料理に使っています。

材料

  • とり胸肉300g
  • 酒大さじ2杯
  • 砂糖小さじ1/2
  • 塩小さじ1/2

*詳しい方法はとり胸肉の下ごしらえ覚書をご覧ください♪

鶏むね肉の下ごしらえ(柔らかくする方法)

鶏むね肉の下ごしらえ(柔らかくする方法)下ごしらえをするとしないとでは柔らかさが違います☆

材料

  • お酒大さじ1
  • お塩小さじ1/4
  • お砂糖小さじ1
  • マヨネーズ大さじ1

*詳しい方法は鶏むね肉の下ごしらえ(柔らかくする方法)をご覧ください♪

鶏むね肉を柔らかくする下準備

鶏むね肉を柔らかくする下準備調理する前の下準備。
これするだけで鶏むね肉が柔らかくジューシーに頂けます。

材料

  • 鶏むね肉2枚
  • 砂糖小さじ1
  • 塩小さじ1

*詳しい方法は鶏むね肉を柔らかくする下準備をご覧ください♪

鶏胸肉のパサパサ防止&保存

鶏胸肉のパサパサ防止&保存冷蔵庫で漬けておいて使ってもOK。
冷凍保存しておいてもOK。

材料

  • 鶏胸肉200g
  • ハナマルキ塩麹大さじ2

*詳しい方法は鶏胸肉のパサパサ防止&保存をご覧ください♪

 

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