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【作り方画像】ためしてガッテン流!あんこ超時短簡単手作りレシピ<小豆>

【画像】ためしてガッテン流!あんこの作り方☆時短簡単手作りレシピ<小豆>

この記事では2020年9月2日放送のNHK「ためしてガッテン!」で紹介されたあんこの作り方を画像入りでご紹介しています!

手順は下記のとおりです^^

☆ガッテン流!甘さひかえ目 超時短あんこの作り方☆

1. 軽く洗った小豆を水に浸し、冷蔵庫で16時間以上給水させる

2. 小豆と浸した水をフライパンに入れフタをして強火で加熱

3. 沸騰したら弱火でコトコト煮る

4. 途中、豆が煮汁から顔を出したら水を足す

5. 半分ほどの小豆の腹が割れたら火を止める

6. ザルで煮汁を切る

7. 最後に砂糖とお好みで塩を加え、温めながらヘラで潰すようにまぜて完成!

※この手順を画像入ですぐに見たい方はこちらから飛んでください^^

このガッテン流の手順で、今までだったら2時間かかっていた作業が40分に、超時短でできるようにようになりました!

あんこの作り方

【一般的なレシピ】

  1. 煮る
  2. 沸騰したら何度か注水し温度を下げる
  3. アク抜きのためお湯を捨てる
  4. 柔らかくなるまで煮る
  5. 砂糖を入れて練り完成!

↓↓↓

【ガッテン流超時短レシピ】

  1. 浸水させる
  2. 柔らかくなるまで煮る
  3. 砂糖を入れて練り完成!

すごいですね!手順が2つもショートカットされてしまいました!
しかも捨てていた煮汁に砂糖を溶かして冷やせばプルップルのスイーツまで出来てしまうんです^^

是非是非作ってみてくださいね!

ちなみに小豆はこちらから購入できますよ^^

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ガッテン流!手作りあんこの材料

あんこ作り方
  • 小豆:250g
  • 水:700ml
  • 砂糖:90g

【作り方画像】ガッテン流!超時短 手作りあんこのレシピ

1. 軽く洗った小豆を水に浸し、冷蔵庫で16時間以上給水させます

あんこ作り方 あんこ作り方

2. 小豆と浸した水をそのままフライパンに入れフタをして強火で加熱

あんこ作り方 あんこ作り方 あんこ作り方

3. 沸騰したら弱火でコトコト煮ます

あんこ作り方

4. 途中、豆が煮汁から顔を出していたら水を足します

あんこ作り方

※煮えムラがないように時々かき混ぜてください。
あんこ作り方

フタをして30分程煮ると、小豆の腹が割れ始めます。

あんこ作り方 あんこ作り方

5. 半分ほどの小豆の腹が割れたら火を止めます

あんこ作り方

6. ザルで煮汁を切ります

あんこ作り方

※煮汁は砂糖を溶かして冷やせばプルプルスイーツになりますよ!

あんこ作り方

7. あとは砂糖とお好みで塩を加え、温めながらヘラで潰すようにまぜて完成!

あんこ作り方

8. 冷蔵庫で一週間ほど保存できます

あんこ作り方

 ※冷凍保存もできます

【おまけ】おはぎはもちろん、あんトーストにしても最高!

あんこ作り方

↓あずきはこちらから購入できます^^

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【作り方動画】ガッテン流あんこのレシピ

実際にガッテン流あんこを手作りしている人もいました^^動画を上げてくれていますよ!

【ガッテンの時短あんこのレシピ】煮る時間は30分!手作りで甘さ控えめ、絶品&簡単な小豆を煮る方法

以上、「ためしてガッテン」から、☆ガッテン流!甘さひかえ目 超時短手作りあんこの作り方☆でした!

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